sluiten Cookies

Stel uw persoonlijke cookie-instellingen in. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van NieuwsVallei.nl niet of niet optimaal zullen functioneren als u cookies blokkeert.
Lees ons cookie statement voor meer informatie.

Cookies toestaan Cookies niet toestaan

Een gezond ontbijtje maar dan nét een beetje anders

Het is vroeg in de morgen en er zijn nog amper mensen te bekennen in het Food Valley Café in Wageningen, maar er staat al wel een uitgebreid, gezond ontbijtje klaar om genuttigd te worden. De gastsprekers zijn al aanwezig en hun presentatie staat ook gereed. Met een glimlach op hun gezicht verwelkomen ze de gasten van deze morgen. Mensen nemen plaats in de ruimte en werpen een aarzelende blik naar de keuken. “Je mag gerust beginnen met ontbijten. Pak waar je zin in hebt”, zegt de gastvrouw.

Niet veel later is bijna iedereen gearriveerd. Het is een woensdagmorgen en op het hoofdkantoor van de Food Valley NL in Wageningen, vindt een zogenaamde ‘Breakfast Session’ plaats. De Food Valley NL is een organisatie die zich bezighoudt met innovatie op het gebied van voeding en alles wat daarbij komt kijken.

 Alle gasten hebben een naamkaartje gekregen. Op de kaartjes staan ook de namen van de verschillende bedrijven waar iedereen voor werkt. De kleine keuken staat vol met mensen. “Wil je een kop thee?” “Ja, lekker hoor.” Iedereen is gelijk erg open en gastvrij naar elkaar. Er worden allerlei verschillende ontbijtjes klaargemaakt, van yoghurt met fruit tot croissantjes met jam. Verspreid over de hele ruimte maken mensen kennis met elkaar. Ondertussen wordt er genoten van de gevarieerde ontbijtjes.

Sportvoeding

Al snel is het weer tijd om plaats te nemen op de rijen stoelen die voor het bord met de presentatie klaar staan. Voordat de sprekers aan het woord komen, wordt er nog even kort verteld waarom de Food Valley NL de ‘Breakfast Sessions’ eigenlijk organiseert. “Kort geleden zijn we verhuisd naar dit gebouw in Wageningen en daarbij wilden we iets nieuws doen en dat zijn dus de Breakfast Sessions geworden.”   

 “Sportcentrum Papendal is dé plek voor iedereen die op topniveau sport. Het heeft een speciaal sportrestaurant waar speciale maaltijden voor sporters worden bereid”, vertelt Jeroen Wouters, hij is actief in het bijzondere sportcentrum. Terwijl hij zijn verhaal doet loopt hij steeds heen en weer. Het lijkt een zenuwtrekje van de spanning te zijn. Hij is een expert op het gebied van sportvoeding, evenals Carlien Harms, een sportdiëtiste die diezelfde morgen ook van alles vertelt over sportvoeding.

Een oud-olympisch speler 

Carlien Harms, die Olympische sporters begeleidt, vertelt over sportvoeding en over de belangrijke rol die voeding kan spelen bij het herstel van je lichaam na het sporten.  Ze is erg ervaren in haar vak, want ze heeft vroeger op Olympisch niveau gesport. Door een blessure moest ze daarmee stoppen en is ze sportdiëtiste geworden. Wouter en Carlien vullen elkaars verhalen goed aan.

 Na veel te hebben geleerd over voeding in de wereld van sport, is er nog tijd voor napraten en netwerken. Zo’n ‘Breakfast Session’ georganiseerd door de Food Valley NL is een klein event. Het is bedoeld voor mensen die in dezelfde branche werken als de Food Valley. Hiermee willen ze hen helpen om meer te leren over onderwerpen die daarmee te maken hebben. Ook willen ze hiermee mensen uit diezelfde branche met elkaar in contact brengen. Verspreid over de ruimte ontstaan kleine groepjes mensen.  Sommigen kennen elkaar al en sommigen ook nog niet. Kennismakingen en interessante gesprekken ontstaan in de kleine keuken, waar bijna iedereen gaat staan. Ook wordt er nog wat gesnoept van de overgebleven lekkernijen die nog op het aanrecht staan.

Van stagiaire tot directeur

Tijdens de gesprekken wordt ook goed duidelijk hoe verschillend alle gasten zijn. Lang niet iedereen komt uit de nabije omgeving van Wageningen. En de gasten zijn wel van bedrijven uit dezelfde branche, maar toch is daarbinnen weer veel variatie. Zo zijn er twee jonge studenten voeding & diëtiek, die stage lopen bij Biobite. Ook is er een man van middelbare leeftijd, genaamd Jo Coopmans, die directeur is van een bedrijf dat zich bezighoudt met je eten op de juiste manieren koken om ervoor te zorgen dat je door de juiste bereidingswijze ook de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt.

Als de ochtend op z’n eind loopt, vertrekt iedereen naar huis met wat meer kennis dan een paar uur daarvoor en een dikke glimlach op het gezicht.

Discussieer mee Zou jij als ondernemer geïnteresseerd zijn in een breakfast session?’