In onze voortdurende zoektocht naar een gezond gewicht behouden en ziekten vermijdenlijkt het erop dat onze voorouders het geheim al hadden ontdekt. Deze voedingsstof, aanbevolen door alle artsen, was een pijler in het dieet van onze voorouders en wordt vandaag de dag erkend als essentieel voor ons welzijn: het is voedingsvezels.
Vezels, sleutel tot een optimale spijsvertering
De vezels zijn verbindingen die in planten voorkomen die de menselijke spijsvertering weerstaan, maar een belangrijke voedselbron vormen voor onze darmflora. Ze zijn onderverdeeld in twee categorieën:
Oplosbare vezels
Deze vezels lossen op in water en vormen een stroperige gel die de maaglediging vertraagt. Ze zitten vooral in fruit, groenten, peulvruchten en volle granen.
Onoplosbare vezels
Deze vezels lossen niet op in water, verhogen het volume van de ontlasting en vergemakkelijken de eliminatie ervan. Ze zitten vooral in volle granen, groene bladgroenten en wortels.
Als we voldoende vezels eten, werkt ons spijsverteringssysteem efficiënter. DE vezels helpen bij het reguleren van de darmtransit en verminder het risico op constipatie, aambeien en diverticulose. Bovendien worden ze vaak geassocieerd met een regulering van het cholesterol- en bloedsuikerniveauwaardoor de risico’s op hart- en vaatziekten en diabetes worden verminderd.
Vezels om in vorm te blijven
Een van de redenen waarom onze voorouders over het algemeen aan obesitasproblemen ontsnapten, is hun toegenomen vezelconsumptie. In feite bieden voedingsvezels dit natuurlijk verzadigend effect dankzij het langdurige opnameproces van vezelrijke voedingsmiddelen. Een vezelrijk dieet bevordert dus de verzadiging, vermindert de eetlust en vermijdt tussendoortjes tussen de maaltijden.
Bovendien bevatten voedingsmiddelen die vezels bevatten doorgaans minder calorieën dan voedingsmiddelen zonder vezels, wat er ook voor zorgt dat je slank blijft. Zo zal een appel, rijk aan vezels en arm aan calorieën, minder impact hebben op onze energiebalans dan een koekje rijk aan toegevoegde suikers en vetten.
Een bondgenoot om de immuniteit te vergroten
Inmiddels staat vast dat onze darmflora een belangrijke rol speelt in onze algehele gezondheid. Goede darmbacteriën helpen bij het synthetiseren van bepaalde vitamines die essentieel zijn voor ons lichaam en dragen bij aan de bescherming van onze cellen tegen toxische elementen.
Vezels, vooral oplosbare vezels, zijn een belangrijke voedselbron voor deze goede bacteriën. Door zich te voeden met voedingsvezels produceren ze nuttige moleculen, zoals vetzuren met een korte keten, die een positieve invloed hebben op ons welzijn. Dus door voldoende vezels te consumeren, ondersteunen we onze darmflora en versterken onze natuurlijke immuniteit.
Hoe kunt u uw vezelverbruik verhogen?
Om ten volle te profiteren van de voordelen van voedingsvezels, wordt aanbevolen een gevarieerd dieet te volgen dat voornamelijk uit natuurlijke en minimaal bewerkte producten bestaat. Hier zijn enkele tips om uw vezelinname eenvoudig te verhogen:
Voeg peulvruchten toe aan uw dieet
Linzen, gedroogde bonen of kikkererwten zijn echte vezelmijnen. Vergeet niet om ze regelmatig in uw maaltijden op te nemen, in de vorm van salades, stoofschotels of falafels.
Geef de voorkeur aan vers fruit en groenten
Voeg meer verse groenten en fruit toe aan uw dieet en aarzel niet om uw keuzes te variëren om te profiteren van een breed scala aan verschillende vezels. Eet ze indien mogelijk met de schil, omdat deze over het algemeen meer vezels bevat.
Kies voor volkoren granen en volkorenbrood
Geef de voorkeur aan volkorenmeel en graanproducten boven geraffineerde varianten. Volkorenbrood, volkorenpasta en zelfs quinoa zijn uitstekende bronnen van onoplosbare vezels.
Kortom: meer vezels in onze voeding krijgen is een eenvoudige maar effectieve manier om dat te doen respecteer het voedingsadvies van onze voorouders. Zo kunnen we onze spijsvertering verbeteren, een gezond gewicht behouden en onze immuniteit versterken door deze belangrijke voedingsstof te consumeren die door alle artsen wordt aanbevolen. Wacht niet langer en geniet vandaag nog van de voordelen van vezels!