sluiten Cookies

Stel uw persoonlijke cookie-instellingen in. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van NieuwsVallei.nl niet of niet optimaal zullen functioneren als u cookies blokkeert.
Lees ons cookie statement voor meer informatie.

Cookies toestaan Cookies niet toestaan

Miyagi and Jones: waar oost en west elkaar ontmoeten

Het Arnhemse straatbeeld is weer een beetje veranderd. De Albert Heijn aan de Ingenieur J.P van Muijlwijkstraat heeft afgelopen december moeten wijken voor Miyagi and Jones: een Aziatisch-westers restaurant waar ook nog eens op zaterdag een dj draait. Ondernemer Harmen de Glint is blij met hoe het restaurant draait. “Toch was het wel spannend. Mensen moeten je ontdekken en dat kost tijd.”

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: wat betekent Miyagi and Jones toch? Harmen begint te lachen. “Miyagi and Jones is daar waar twee werelden elkaar ontmoeten", legt hij uit. "Onze keuken is Miyagi: Aziatische gerechten volgens een shared dinner-concept. Jones staat voor de westerse wereld. Dat zijn onze drankjes en cocktails."

In Arnhem zijn er al een aantal Aziatische restaurants. Maar Miyagi and Jones is een heel ander concept volgens Harmen.

Het concept

“Er hangt hier een laagdrempelige sfeer en daar is de setting ook op ingericht. Door het interieur word je er als het ware naartoe gezogen. Maar ondanks die laagdrempeligheid serveren wij toch hoogwaardige gerechten. En wij hebben een shared dinner-concept. Dat is geen tapas en geen individuele gerechten, maar perfect om te delen. Bovendien is ons concept vrij uniek in Arnhem. Dat zorgt ervoor dat we niet zoveel concurrentie ervaren.

"Je wordt er als het ware naartoe gezogen"

Het ondernemerschap is voor Harmen niet nieuw. Met drie restaurants op de Veluwe heeft hij al aardig wat ervaring. Maar het concept van Miyagi and Jones ontwikkelen was toch wel een beetje een sprong in het diepe.

“Japas kennen mensen al. Van dat concept zijn er ook al veel op de markt. Daarom had Arnhem een Miyagi nodig. Dat heeft weer een heel andere touch, het is wat hipper. Maar omdat het zo nieuw is moesten mensen ons wel ontdekken en dat was spannend. We proberen veel aanwezig te zijn op sociale media en door middel van een goede marketing onszelf te presenteren. Maar mond-tot-mondreclame is ook nog altijd een belangrijk middel voor ons.”

Ondernemerschap

De vestiging in Arnhem zit er nog niet zo lang. Harmen legt uit waarom er juist voor deze stad is gekozen. “Wij zijn door een projectontwikkelaar gevraagd om iets te ontwikkelen in Arnhem. Toen hebben we gekeken wat de mogelijkheden en kansen waren. Daar is uiteindelijk dit concept uitgerold.”

Ondernemen zit sowieso bij Harmen in het bloed. “Ik ben in Ermelo begonnen. Het leukste aan het ondernemerschap vind ik dat je zelf iets creëert en het naar je eigen hand kan zetten. Het geeft een kick om je eigen succes te ontwikkelen en dat mensen dat dan leuk vinden.”

"Het geeft een kick om je eigen succes te ontwikkelen"

Of het concept na vier maanden goed aanslaat, vindt Harmen moeilijk te zeggen. Maar de mensen die zijn geweest waren wel positief, zegt hij. Hij benoemt ook dat het voor een brede doelgroep een leuk restaurant is. “Wij richten ons op de leeftijdscategorie 20-45 jaar. Voor alle inkomens is ons restaurant betaalbaar, hoewel het toch vooral de young professionals zijn die komen eten. 

Concurrentie

Op de tafel ligt een flyertje waarop staat dat er zaterdag een dj draait. Harmen wijst ernaar. “Hier ervaren we trouwens wel concurrentie in. Op zaterdag kunnen mensen bij ons borrelen terwijl een dj zijn deuntjes draait. Maar het hangt heel erg van omstandigheden af of dit goed bezocht wordt. Wanneer er ergens anders in de stad een feestje is, wordt het bij ons minder goed bezocht. Maar ik denk dat ook dat een kwestie van leren kennen is.”

Concrete plannen voor een nieuwe Miyagi and Jones heeft Harmen nog niet. Toch weet hij wel waar hij graag ooit nog een vestiging zou willen openen. “Den Haag bijvoorbeeld. Dat is de op twee na grootste stad van Nederland. Het restaurant hoeft dan niet per sé midden in het centrum te zitten. Als je goed bent merken mensen dat vanzelf."

Discussieer mee Geeft u nieuwe ondernemingen snel een kans?