sluiten Cookies

Stel uw persoonlijke cookie-instellingen in. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van NieuwsVallei.nl niet of niet optimaal zullen functioneren als u cookies blokkeert.
Lees ons cookie statement voor meer informatie.

Cookies toestaan Cookies niet toestaan

Liefde gaat door de maag: Syrische statushouders koken voor hun nieuwe thuis

VEENENDAAL - Veenendaal heeft er een nieuwe eetgelegenheid bij. En niet de zoveelste pizzeria of Chinees, maar een heus Syrisch restaurant. Eens per maand kunnen Veenendalers zich tegoed doen aan Syrische delicatessen, bereid door Syrische statushouders.

Eethuis Suryana opende 18 maart voor het eerst haar deuren. 32 gasten namen plaats aan de tafels in zorginstelling Reinaerde. Aankomende zaterdag schotelen de Syriërs hun gasten opnieuw een Syrische maaltijd voor. En daar is behoefte aan, want de komende drie maanden is het restaurant bijna volgeboekt. “Echt fantastisch”, aldus Henrieke Segers, netwerk-coördinator bij stichting Netwerk voor Jou.


Iets zinvollers dan uitsluitend inburgeren

De eerste plannen ontstonden een jaar geleden toen mede-initiatiefnemer Rob Glimmerveen een aantal Syrische statushouders uitnodigde voor een EHBO-cursus. “En zo raakten we in gesprek over wat het betekent om nu in Nederland te zijn. Duidelijk werd dat de Syrische statushouders behoefte hadden om iets zinvollers te doen dan uitsluitend bezig te zijn met inburgeren. De oudste man van de groep, Mohammed, vertelde dat hij graag zou willen koken aangezien hij in Syrië kok was. Zo is dit initiatief ontstaan.”

Sinds november 2016 begon het idee werkelijk vorm te krijgen toen de stichting Netwerk voor Jou bij het project betrokken werd.


Alleen een maatschappelijk doel

Toch zijn het vooral de statushouders zelf die het project vorm gegeven hebben. “Het initiatief is afkomstig van de Syriërs en zij doen ook de uitvoering. Zij hebben het logo ontworpen, een naam bedacht (Suryana is het Arabische woord voor Syrië), regelen de boodschappen, bepalen met welke vrijwilligers ze samen willen werken en natuurlijk het belangrijkste: zij stellen de gerechten samen.

Voordat Suryana opende zijn Rob, Mohammed en zijn zoon naar het soortgelijke restaurant Syr in Utrecht geweest. Hier hebben ze inspiratie opgedaan en ervaringen uitgewisseld.” Maar toch is Suryana wel degelijk anders: waar het Utrechtse Syr ook duidelijk een commerciële rol vervult, dient Suryana eigenlijk alleen een maatschappelijk doel. “De vijftien euro die de gasten betalen wordt alleen gebruikt om de boodschappen mee te bekostigen.”


Van Fatoush tot Harekeh

Voor vijftien euro ontvangen de gasten een typisch Arabisch driegangendiner. Zo staat er voor zaterdag 8 april o.a.  Mtabal (dip van aubergine), Fatousch (salade), Frikieh (groene tarwe met vlees en erwten) en Hareseh (griesmeel, yoghurt en suiker) op het menu.

Volgens Henrieke is het een aanwinst voor Veenendaal, want een restaurant met soortgelijke gerechten is er nog niet. “Het is niet alleen heel erg lekker, maar het verbindt ook.” Tweepersoonstafeltjes zal je dus niet aantreffen in eethuis Suryana. “Met zes- en achtpersoonstafels, willen we de ontmoeting en het gesprek met onbekenden stimuleren.” 

 


“Dat is waar we het voor doen: compassie creëren onder Veenendalers.”

 

Enthousiast over Syrische keuken

Met de positieve ervaringen van de opening van Suryana gaan ze er aankomende zaterdag weer tegenaan. “De eerste keer was echt fantastisch. Het eten was heerlijk, iedereen was enthousiast en wethouder Nermina Kundić deed de opening. Veel gasten die er de eerste keer bij waren hebben laten weten 8 april opnieuw te komen. We merken een enorm enthousiasme onder Veenendalers om kennis te maken met de Syrische keuken en dit initiatief te ondersteunen. Dat is waar we het voor doen: compassie creëren onder Veenendalers.”