sluiten Cookies

Stel uw persoonlijke cookie-instellingen in. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van NieuwsVallei.nl niet of niet optimaal zullen functioneren als u cookies blokkeert.
Lees ons cookie statement voor meer informatie.

Cookies toestaan Cookies niet toestaan

Experimenteren met gekleurde tortilla's

Als je op straat loopt, zie je verschillende mensen: volgers en trendsetters, kleine en grote mensen of blanken en gekleurden. Daarnaast bestaan er ook personen die gezond of juist heel ongezond eten. Bernadette Kooijman wil met haar bedrijf No Fairytales deze laatste groep helpen gezonder te eten. Haar idee is om lekker voedsel dat wij al eten, zoals tortilla’s, gezonder te maken. Maar werkt dit?

Hangend op de bank, kijkend naar de televisie. Alweer een reclameblok? “Wow, een pizzaburger!” De ene persoon grijpt meteen naar zijn mobiel om zijn vrienden te berichten. “Laten we dat binnenkort gaan proeven”, roepen de vrienden vervolgens enthousiast. Maar de ander denkt misschien: “Nóg meer vettige happen op de markt… Wat kunnen we hier toch tegen doen?”

Wendyonline, Metro, Vrouw-magazine van de Telegraaf én een aantal bloggers en instagrammers geven al aandacht aan het gezonde product van No Fairytales. Nu staat er ook een recept in de Allerhande van de Albert Heijn.

“Een wereld waar nog maar 20% van de mensen zijn of haar dagelijkse hoeveelheid groenten binnenkrijgt”

No Fairytales

Voor Bernadette Kooijman was de reclamespot over de pizzaburger hét moment waarop ze besloot iets te gaan doen. “Ik zegde mijn baan op en begon een food startup. Ik wist dat ik nú moest gaan proberen om een verschil te maken in een wereld waar nog maar 20% van de mensen zijn of haar dagelijkse hoeveelheid groenten binnenkrijgt”, legt Bernadette uit.

Er lijden op de wereld 2,1 miljard mensen aan obesitas. “Al is het een ieniemienie bijdrage die ik kan leveren om obesitas te bestrijden.” Met haar food startup No Fairytales bedacht Bernadette om lekkere producten die we al eten, gezonder te maken. Zo kwam ze op het idee van haar eerste product.  

Een rode ronde plak. Glijdend tussen de vingers voelt het een beetje ruw aan. Met de ogen dicht zou je denken aan een plat maanlandschap. Maar dat is het niet. Met de ogen open lijkt het op een gekleurde tortilla. Dat klopt wel, de tortilla bestaat namelijk uit 43% bieten en 2% groente vezels. En hij is er ook in de wortel-variant.

De tortilla's in verpakking en overige ingrediënten ter voorbereiding van het experiment

Gevolgen overgewicht

“Als je door Nederland loopt, zie je verschillende mensen. Ook mensen die te zwaar zijn”, zegt Bernadette. Nu kan je als lezer roepen: “Laat iedereen toch zichzelf wezen. Als iemand ‘dik’ is, is het zijn of haar eigen verantwoordelijkheid!” Maar de gevolgen van overgewicht zijn nog lang niet bij iedereen bekend.

Wist jij bijvoorbeeld dat je bij overgewicht een verhoogde kans hebt op hart- en vaatziekten, gewrichtsklachten, verhoogd cholesterol, diabetes, een hoge bloeddruk én op bepaalde soorten kanker zoals borst-, nier- en dikkedarmkanker?

“De meeste voedselbedrijven hebben alleen nog maar commerciële winstbelangen. Het hogere doel is weg.”

Bernadette merkt dat voedselbedrijven nauwelijks meer inspelen op de gezondheid van klanten. “Sommige supermarkten zoals de Albert Heijn of de Jumbo spelen wel in op gezond eten, maar de meeste voedselbedrijven hebben alleen nog maar commerciële winstbelangen. Het hogere doel is weg.”

Bewust

“Door een klein beetje groenten te stoppen in producten die we graag eten, zijn we al een heel stuk gezonder bezig”, legt Bernadette uit. “Als je twee bieten- of worteltortilla’s eet en je vult deze met salade of groenten, dan heb je al snel een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten binnen.”

“Mijn grootste droom is om bij de McDonalds te staan. Dáár maak je een verschil.”

Bernadette zou zichzelf niet als een of andere super-foodie-fan beschrijven. “Ik eet ook wel eens een frietje”, geeft ze toe. “Maar de rest van de dagen probeer ik gewoon aan mijn hoeveelheid groenten te komen.” Bernadette studeerde levensmiddelentechnologie, dus is ze zich zeker bewust van wat ongezonde voeding met de gezondheid van de mens kan doen.

“Mijn grootste droom is om bij de McDonalds te staan”, vertelt Bernadette. “Dáár maak je een verschil.” Nu liggen de producten van No Fairytales alleen nog in de schappen bij de verse pasta afdeling. Maar het uiteindelijke doel is om de gezonde producten voor iedereen bereikbaar te maken en mensen bewust te maken en dus te inspireren om gezonder te willen eten.

De door de redactie klaargemaakte wortel- en bietentortilla's van No Fairytales


Onderzoeksexperiment

Om uit te zoeken of No Fairytales inderdaad een bijdrage kan leveren aan het inspireren van ongezonde eters, om werkelijk gezonder (en dus meer groenten) te eten, is de redactie van Nieuwsvallei: Slimme Ondernemers een onderzoek gestart.


Redacteur van Slimme Ondernemers samen met twee proefpersonen uit het experiment met de wortel- en bietentortilla's

Als er één groep in deze maatschappij bestaat die erg ongezond kan eten, zijn dat wel studenten. In onderstaand filmpje hebben we een aantal studenten bij elkaar gebracht om de bieten- en worteltortilla’s te proeven. Of zij de tortilla’s zouden willen proeven als ze het in de winkel zien liggen…? De bietentortilla’s in elk geval niet, maar de wortelvariant misschien wel.


De ongezonde eters uit dit experiment hebben de groenten-tortilla’s van No Fairytales geproefd. Wat zij van het product vinden én het antwoord op de vraag of No Fairytales hen heeft geïnspireerd om voortaan gezonder te gaan eten, wordt aan het einde van het gehele onderzoek op deze website gepubliceerd.

Enquête

Het onderzoek is dus nog niet afgelopen… Én jij kan nog meedoen! Hoe? Door deze link naar de enquête aan te klikken en de enquête vervolgens in te vullen. Dit kan ongeacht of je een gezonde of ongezonde eter bent én ongeacht je de wortel- en bietentortilla’s van No Fairytales al een keer geproefd hebt of niet.

Wil je verder op de hoogte blijven van dit experiment en onderzoek? Volg ons dan via:



Discussieer mee Inspireren de wortel- of bietentortilla's jou om gezonder te eten?